Un’alternativa interessante alla classica ricetta, che permette di ottenere una versione originale e altrettanto appetitosa della famosa salsa maionese.

INGREDIENTI

• 200 g di olio di mais (o di girasole)
• 100 g di “latte” di soia senza zucchero
• un cucchiaino di senape in pasta
• un cucchiaino di succo di limone
• un cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino scarso di curcuma in polvere

PREPARAZIONE

In un bicchiere graduato versate l’olio, il “latte” di soia e tutti gli altri ingredienti.
Inserite il frullatore a immersione e frullate a intermittenza per alcuni secondi, sino a ottenere una consistenza cremosa.
Si conserva in frigorifero per 2 o 3 giorni.

Dott.ssa Rossana Madaschi